KULINARISCHER MITTAGSGENUSS
samstags von 12 - 16 Uhr
MENÜ
Suppe oder WITTHÜS- Salat
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Fisch oder Fleisch oder Vegetarischer Genuss
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Käsevariation oder Crème Brûlée
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3- Gang Menü € 25
2- Gang Menü € 20
KULINARISCHER HERBST
20.09. - 06.11.2019
MENÜ
Ziegenkäse unter der Dattelkruste auf Feldsalat
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Crèmiges Pastinakensüppchen mit Chorizochips
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Barbarie Entenbrust mit Rote Bete- Quitten- Chutney, würziges Kartoffelgratin & Blumenkohlröschen in Arganöl
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Birnentarte mit Hagebuttensorbet
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€ 36
Wir bitten um Reservierung unter KULINARISCHER HERBST.
GANSimPARK
11.11. - 23.12.2019
MENÜ
Steinpilzconsommé mit Gans im Wan Tan Teig & Gemüsejulienne
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Ziegenkäseraviolo mit Feigenschaum & Granatapfel –Chutney
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Lüneburger Freilandgans mit Apfelrotkohltörtchen, Maronen-Kartoffelstrudel & Majoran-Preiselbeer -Jus
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Mandel- Spekulatius Mousse mit Mandarinensorbet & Zwetschgenkompott
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€ 42
GANSnachHAUS
Bis 24.12.2019
Ganze Lüneburger Freilandgans, frisch aus dem Ofen, abholfertig mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößchen & Granatapfel-Chutney
€ 135
Bitte reservieren / bestellen Sie unter 040.860 173 oder info@witthues.de
SILVESTER
31.12.2019
MENÜ
champagnercocktail
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amuse bouche
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wildes preiselbeer- birnen raviolo mit camembertsauce
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avocadosüppchen mit kaisergranat & chili
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thunfisch im pfeffermantel auf schwarzem vollkornreis mit wasabi- crème & passionsfruchtschaum
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champagner- rosmarin- sorbet
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filet vom black angus rind mit rosmarin- pistazien gnocchi, lila karotte, frittierte artischockenherzen, rucolapesto & madeira jus
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silvester tusch
profiterol mit vanilleparfait & schokoladensauce, quitten brûlée, tamarillocarpaccio & schokoladen- schichttörtchen
€ 98