HAMBURG GANZ(S) WEIHNACHTLICH

In Zusammenarbeit mit Hamburg Kulinarisch

vom 11. November bis 23. Dezember 2017

Gans im Park

Ziegenkäse unter der Walnusskruste mit Kürbis- Ingwermarmelade

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Schwarzwurzelconsommé mit Trüffelraviolini

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Nach Omas Rezept gefüllte heimische Freilandgans an Apfelrotkohl, Zwergkartoffelklößchen und Maronen- Vanillechutney

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Variation von Bratapfel und Quitte

€ 42,00 pro Person

Gans nach Haus
bis 26. Dezember 2017
Ganze heimische Freilandgans, frisch aus dem Ofen (für 4 Personen) abholfertig für Sie bereit.
€ 120,00
Silvestermenü 2017

Cremant rosé

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Gruß aus der Küche

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Komposition von Wildgarnele & geräucherter Entenbrust mit Kürbislinsenchutney, Avocado- Relish & Wildkräutersalat im marokkanischen Gewürzring

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Essenz vom Hummer mit Gemüseperlen & Hummer- Ravioli

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Steinbuttfilet - mit Kerbel gratiniert - an Champagnerschaum mit Thai-Spargel auf Süßkartoffelstampf

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Filet vom Holsteiner Kalb unter der Limonenpfefferkruste an Morchelrahm auf getrüffelter Schwarzwurzel & Kartoffel-Maronen- Soufflé

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Creme brûlee- Tarte mit kandiertem Ingwer, Schokopralinen & hausgemachtem Spekulatius- Eis

€ 94,00 pro Person
Beginn 19°° Uhr, Ende 23°° Uhr, Reservierung erforderlich

Witthüs Kalender

11.11. - 23.12.17
Gans im Park

So, 24.12.17
Geschlossen

Mo, 25.12.17
Geschlossen

Di, 26.12.17
Weihnachts- Brunch

So, 31.12.17
Silvester- Brunch

So, 31.12.17
Silvester- Menü

Mo, 01.01.18
Geschlossen

23. - 27.01.18
Hummerwoche

Mi, 14.02.18
Valentins- Menü