KULINARISCHER KALENDER
2020
29.02.-05.04.2020
KULINARISCHER FRÜHLING
4- Gang Menü ab 18 Uhr
09.04. - 07.06.2020
SPARGELZEIT
- sofern der Spargel da ist -
04.06.-06.09.2020
SCHLEMMER SOMMER
4- Gang Menü ab 18 Uhr
MITTAGSTISCH
Samstag, 14.03.2020 von 12 - 16 Uhr
MENÜ
MEDITERRANE FISCHSUPPE oder WITTHÜS SALAT
* * *
LOUP de MER mit Kräutergnocchi, Mangold & Champagnersauce
oder
PERLHUHNBRUST mit Petersilienpüree & Thymianrahm
oder
MAISMEHLRAVIOLO mit Aubergine, Steckrübe, getrocknete Tomaten, Sauerkraut & Paprikaschaum
* * *
APFEL-ROSINEN PARFAIT
oder
KÄSEVARIATION
3- Gang Menü € 25 ⁞ 2- Gang Menü € 20
KULINARISCHER FRÜHLING
29.02. - 05.04.2020
ab 18 Uhr
ROTE BETE- MANGO TARTE mit geflämmten Lachs, Feldsalat, Orangen- Dill Sauce & Sesam Crunch
* * *
FENCHEL- MARACUJA SÜPPCHEN mit gebratenen Morcheln & frischer Minze
* * *
KALBSRÜCKEN mit Süßkartoffelpüree, Romanesco, Schwarzwurzel, Tomatenperlen & Apfel- Sauce Béarnaise
* * *
MANDELKÜCHLEIN mit SCHOKOLADENKERN, gerösteten Pinienkernen, Portweinfeige & Himbeerjoghurt
€ 39
Reservierung empfehlenswert