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KULINARISCHER MITTAGSGENUSS
samstags von 12 - 16 Uhr

 

MENÜ

 

 Suppe oder WITTHÜS- Salat

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Fisch oder Fleisch oder Vegetarischer Genuss

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Käsevariation oder Crème Brûlée

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3- Gang Menü   € 25

 2- Gang Menü    € 20

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KULINARISCHER HERBST
20.09. - 06.11.2019

 

MENÜ

 

 Ziegenkäse unter der Dattelkruste auf Feldsalat

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Crèmiges Pastinakensüppchen mit Chorizochips

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Barbarie Entenbrust mit Rote Bete- Quitten- Chutney, würziges Kartoffelgratin & Blumenkohlröschen in Arganöl

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Birnentarte mit Hagebuttensorbet

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€ 36

 

Wir bitten um Reservierung unter KULINARISCHER HERBST.

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GANSimPARK
11.11. - 23.12.2019

MENÜ

Steinpilzconsommé mit Gans im Wan Tan Teig & Gemüsejulienne

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Ziegenkäseraviolo mit Feigenschaum & Granatapfel –Chutney

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Lüneburger Freilandgans mit Apfelrotkohltörtchen, Maronen-Kartoffelstrudel & Majoran-Preiselbeer -Jus

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Mandel- Spekulatius Mousse mit Mandarinensorbet & Zwetschgenkompott

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€ 42

GANSnachHAUS
 Bis 24.12.2019

Ganze Lüneburger  Freilandgans, frisch aus dem Ofen, abholfertig mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößchen & Granatapfel-Chutney

€ 135

Bitte reservieren / bestellen  Sie unter 040.860 173 oder info@witthues.de

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SILVESTER
31.12.2019

MENÜ

champagnercocktail

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amuse bouche

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wildes preiselbeer- birnen raviolo mit camembertsauce

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avocadosüppchen mit kaisergranat & chili

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thunfisch im pfeffermantel auf schwarzem vollkornreis mit wasabi- crème & passionsfruchtschaum

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champagner- rosmarin- sorbet

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filet vom black angus rind mit rosmarin- pistazien gnocchi, lila karotte, frittierte artischockenherzen, rucolapesto & madeira jus

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silvester tusch

profiterol mit vanilleparfait & schokoladensauce, quitten brûlée, tamarillocarpaccio & schokoladen- schichttörtchen

€ 98

dieses menü servieren wir auch am 04. januar 2020 !