SCHLEMMER MENÜS IM WITTHÜS

2021

 

SCHLEMMEN im PARK

29.05. – 12.09.2021

TRÜFFELN im PARK 

13.09. – 07.11.2021

GANS im PARK

11.11. – 26.12.2021

SILVESTER

31.12. 2021

Passen Sie weiterhin erfolgreich auf sich auf –

wir freuen uns auf Sie!

 

 

SCHLEMMEN im PARK

29.05. – 12.09.2021

AMUSE BOUCHE

* * *

Gebackener ZIEGENKÄSE mit Waldhonig, Apfel- Zimt- Mus & Mandarinenkompott

Silvaner Kabinett / Müller, Rheinhessen 2020

* * *

PFIFFERLINGSRAVIOLO mit Rosmarin- Thymianschaum

Weißburgunder & Chardonnay / Peth-Wetz, Rheinhessen 2020

* * *

FILET vom KALB mit Steinpilze, Kartoffelgratin- Törtchen & Rotwein Jus

Chiaretto Feliciana / Sbruzzi, Lombardei 2020

* * *

SCHOKO KÜCHLEIN mit Vanille- Quittenparfait

Spätlese Cuvee / Tschida, Neusiedlersee 2018

SCHLEMMER Menue          36 €

mit Weinbegleitung               20 €

Reservieren Sie bitte unter dem Stichwort SCHLEMMEN im PARK!

 

 

TRÜFFELn im PARK

13.09. - 07.11.2021

 

WILDSCHWEINCARPACCIO mit Rucola, Parmesan & Sommertrüffel

 Cuvee Pinot Alte Reben, Aly Duhr, Luxemburg 2020

* * *

Hausgemachte TRÜFFEL- CASERECCE aus dem  Parmesanleib

Erbaluce di Calusa, La Rustia, Orsolani, Piemont  2019

* * *

BARBARIE ENTENBRUST – rosa gebraten – Kleine Kartoffeln mit schwarzem Trüffel & Trüffeljus

Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Cottini, Venetien 2016

* * *

PORTWEIN- SCHOKO TRÜFFEL

Grenache Noir, Maury, Serre Romani, Languedoc-Roussillion 2019

TRÜFFEL Menue

mit Weinbegleitung               65 €

ohne Weinbegleitung           48 €

Reservieren Sie bitte unter dem Stichwort TRÜFFELn im PARK!